호떡믹스 브레산 : 실블랑 팬으로 만드는 달콤폭신 홈베이킹 레시피

호떡믹스로 브레산? 충격적인 조합의 성공

브레산 하면 고급 베이커리에서만 맛볼 수 있는 빵이라고 생각했죠? 그런데 호떡믹스로도 충분히 근사한 브레산을 만들 수 있다니! 처음 시도해본 분들도 “이게 정말 호떡믹스로 만든 거야?”라며 놀라워하는 레시피입니다. 달콤한 꽈배기 같은 식감에 버터와 설탕 토핑이 더해져 특별한 간식으로 제격이에요.

실블랑 팬으로 완성하는 홈베이킹의 정석

200도가 넘으면 휘어지는 팬 때문에 고민이셨다면, 180도에서 천천히 구워보세요. 실블랑 팬의 예쁜 화이트 컬러는 어떤 빵을 올려도 사진찍기 좋게 만들어줍니다. 한 판에 66g 크기로 8개를 동시에 구울 수 있어 효율적이죠. 팬닝할 때 붙지 않게 하는 작은 팁은 반죽 사이에 적당한 간격을 주는 거예요.

달콤함 조절이 핵심! 단계별 레시피

➡️ 기본 재료
– 호떡믹스 1봉
– 계란 2개
– 우유 70ml
– 이스트 1봉
– 버터 50g

➡️ 토핑 재료
– 버터 적당량
– 설탕 적당량
– 계란물

완벽한 브레산을 위한 5단계 공개

1. 모든 재료를 섞어 반죽한 후 1차 발효
2. 반죽을 분할해 15분간 휴지
3. 예쁘게 성형한 후 계란물 발라주기
4. 2차 발효로 부피를 두 배로
5. 버터와 설탕 토핑 후 180도에서 13분 굽기

“너무 달지 않게 했어요”라는 제보자의 말처럼 설탕 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 루미 열풍 기능이 있다면 더욱 완벽한 결과물을 얻을 수 있어요!

호떡믹스의 무한한 가능성

이 레시피를 시도해본 다른 홈베이커들은 “호떡믹스로 이렇게 다양한 빵을 만들 수 있다니!”라며 놀라워했습니다. 물론 브리오슈 반죽으로 만들면 더욱 전문적인 맛을 낼 수 있지만, 호떡믹스로도 충분히 근사한 브레산을 만들 수 있다는 사실! 시간이 없을 때 빠르게 만들 수 있어 더욱 좋은 레시피입니다.

실패 없는 브레산을 위한 작은 팁

– 팬이 뜨거워지기 전에 반죽을 올리면 붙을 수 있으니 주의
– 2차 발효 때 너무 부풀리면 모양이 흐트러질 수 있어요
– 구울 때 팬의 위치를 중간에 두는 것이 가장 좋아요
– 너무 진하게 구워지지 않게 10분 후부터 상태 확인 필수!

“처음엔 어렵겠다 생각했는데 해보니 생각보다 쉬웠어요”라는 후기가 많았답니다. 여러분도 한번 도전해보세요!