베트남 계피의 모든 것: 사이공 시나몬부터 현지 구매 팁까지

베트남 계피, 알고 보니 더 특별하네요

여행지에서 흔히 접하는 베트남 계피에 대해 깊이 알아보니 놀라운 사실들이 많았어요. 계피 나무는 크게 두 종류로 나뉘는데, 스리랑카산 실론 시나몬과 중국·베트남산 카시아 시나몬이 있습니다. 특히 베트남산은 ‘사이공 시나몬’이라는 독특한 이름으로 불리는데요, 호치민의 옛 이름인 사이공에서 유래했다고 합니다.

계피 생산의 숨은 진실

흥미로운 점은 호치민이나 중부 지역보다 북부 산악지대에서 주로 생산된다는 사실이에요. 계피 껍질을 벗기는 작업은 고도의 숙련을 요하는 수작업이라 최저임금이 높은 대도시에서는 생산이 어렵다고 합니다. 현지 소수민족들이 전통 방식으로 채취하는 모습이 상상되네요.

막대 계피 vs 분말 계피, 어느 것이 더 비쌀까?

예상과는 달리 분말 계피가 훨씬 저렴하다는 사실! 최상품 통계피는 kg당 약 30만 동(약 15,000원)인 반면 분말은 18만 동(약 9,000원) 정도랍니다. 이유는 간단한데, 품질 좋은 껍질은 통째로 팔고 못난 것들만 가공해 분말로 만들기 때문이에요. 한약재로는 통계피가, 베이커리용으로는 분말이 각각 인기라고 하네요.

현지인들이 알려주는 계피 구매 팁

패키지 여행객을 대상으로 한 상점에서는 거품 가격이 많이 붙으니 주의해야 해요. 현지인들이 이용하는 시장에서는 같은 품질을 1/4 가격에 구입할 수 있다고 합니다. 나트랑 담시장이나 호치민 안동시장에서 계피 가게를 찾아볼 수 있는데, 한국어를 못하는 가게일수록 오히려 합리적인 가격을 제시할 가능성이 높답니다.

차 대용 계피 vs 요리용 계피

한 가지 유의할 점은 국내 마트에서 파는 베트남산 계피와 차로 마시는 계피는 다르다는 거예요. 차용 계피는 단맛이 나지만 일반 베트남산 계피는 그렇지 않다고 하네요. 진짜 고급 계피를 찾는다면 형태가 아름답고 두꺼운 통계피를 선택하는 것이 좋아요.

베트남 계피, 이렇게 활용해보세요

계피는 단순히 향신료로만 쓰이는 게 아니에요. 한약재로도 중요하게 사용되며, 특히 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 하는 데 효과적이랍니다. 직접 구입한 계피를 우려내어 차로 마시거나, 약재로 사용할 때는 껍질 상태가 좋은 제품을 선택하는 것이 포인트! 베트남 현지에서는 계피를 다양한 전통 요리와 음료에 활용한답니다.